適合小寒節(jié)氣吃的食物！
來源：78yiyi.com 發(fā)布時(shí)間：2026年01月05日
小寒是一年中比較寒冷的節(jié)氣，此時(shí)飲食上宜選擇溫?zé)?、滋補(bǔ)的食物來補(bǔ)益身體、防御寒冷。以下是一些適合小寒節(jié)氣吃的食物：
羊肉：羊肉性溫，有 “暖中補(bǔ)虛” 的功效，是冬天進(jìn)補(bǔ)的首選?？勺龀商}卜羊肉湯，將羊肉切塊浸泡去血水，焯水后與白蘿卜一起燉煮，加姜片、胡椒粉等調(diào)味，出鍋前撒上香菜和枸杞，能幫助人體抵御寒冷。
糯米：在廣東等地，有小寒晨起吃糯米飯的傳統(tǒng)習(xí)俗。糯米性溫，能抵御寒氣，可制作廣式臘味糯米飯，將糯米提前浸泡，與臘肉、香腸、胡蘿卜、玉米粒等一起炒制后放入電飯煲煮熟，口感香濃，暖身效果好。
山藥：山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益肺固腎的功效，適合小寒時(shí)節(jié)食用?？勺錾剿幖t棗桂圓鴿子湯，將鴿子焯水后與山藥、紅棗、桂圓一起放入砂鍋中慢燉，最后加鹽調(diào)味，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
黃芽菜：黃芽菜是大白菜的一種，小寒時(shí)節(jié)的黃芽菜長(zhǎng)得最為鮮嫩，富含維生素和膳食纖維。可做黃芽菜燉豆腐，將黃芽菜與老豆腐一起燉煮，加姜片、蒜末、生抽等調(diào)味，出鍋前滴幾滴香油，鮮嫩可口
臘八粥：雖然臘八節(jié)通常在小寒之前，但許多地方仍有在小寒時(shí)節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗。臘八粥以大米、小米、紅棗、蓮子、花生等多種食材熬制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，寓意著豐收和吉祥。
板栗：板栗富含碳水化合物和鈣、磷等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)筋健骨的作用。可做板栗燉排骨，將排骨焯水后與板栗一起燉煮，加姜蒜、料酒、香葉、八角等調(diào)味，燉至板栗軟爛，味道香濃。
山楂：小寒時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)較多，容易出現(xiàn)積食、消化不良的情況，山楂富含維生素 C、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，能健胃消食?？勺錾介珶跖殴牵瑢⑴殴桥c山楂一起燉煮，酸甜可口，還能緩解積食不適。
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羊肉：羊肉性溫，有 “暖中補(bǔ)虛” 的功效，是冬天進(jìn)補(bǔ)的首選?？勺龀商}卜羊肉湯，將羊肉切塊浸泡去血水，焯水后與白蘿卜一起燉煮，加姜片、胡椒粉等調(diào)味，出鍋前撒上香菜和枸杞，能幫助人體抵御寒冷。
糯米：在廣東等地，有小寒晨起吃糯米飯的傳統(tǒng)習(xí)俗。糯米性溫，能抵御寒氣，可制作廣式臘味糯米飯，將糯米提前浸泡，與臘肉、香腸、胡蘿卜、玉米粒等一起炒制后放入電飯煲煮熟，口感香濃，暖身效果好。
山藥：山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益肺固腎的功效，適合小寒時(shí)節(jié)食用?？勺錾剿幖t棗桂圓鴿子湯，將鴿子焯水后與山藥、紅棗、桂圓一起放入砂鍋中慢燉，最后加鹽調(diào)味，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
黃芽菜：黃芽菜是大白菜的一種，小寒時(shí)節(jié)的黃芽菜長(zhǎng)得最為鮮嫩，富含維生素和膳食纖維。可做黃芽菜燉豆腐，將黃芽菜與老豆腐一起燉煮，加姜片、蒜末、生抽等調(diào)味，出鍋前滴幾滴香油，鮮嫩可口
臘八粥：雖然臘八節(jié)通常在小寒之前，但許多地方仍有在小寒時(shí)節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗。臘八粥以大米、小米、紅棗、蓮子、花生等多種食材熬制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，寓意著豐收和吉祥。
板栗：板栗富含碳水化合物和鈣、磷等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)筋健骨的作用。可做板栗燉排骨，將排骨焯水后與板栗一起燉煮，加姜蒜、料酒、香葉、八角等調(diào)味，燉至板栗軟爛，味道香濃。
山楂：小寒時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)較多，容易出現(xiàn)積食、消化不良的情況，山楂富含維生素 C、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)成分，能健胃消食?？勺錾介珶跖殴牵瑢⑴殴桥c山楂一起燉煮，酸甜可口，還能緩解積食不適。
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