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芒種時(shí)節(jié)的飲食偏向于清淡、解暑、利濕!
來源:78yiyi.com 發(fā)布時(shí)間:2025年06月05日
    芒種,作為中國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣,大約在每年公歷的6月5日或6日交節(jié)。這個(gè)節(jié)氣標(biāo)志著夏季的深入,也是夏季的第三個(gè)節(jié)氣。"芒"指的是谷物如小麥等作物的麥芒,"種"則代表播種,整體含義是說這個(gè)時(shí)候正是有芒作物成熟收割和晚季作物如水稻播種的時(shí)候,故名“芒種”。
    芒種期間,氣溫顯著升高,雨量增多,長(zhǎng)江中下游地區(qū)進(jìn)入梅雨季節(jié),天氣濕熱,南方多地會(huì)出現(xiàn)持續(xù)的陰雨天氣,而北方則可能面臨干熱或偶有的雷陣雨天氣。這種氣候條件對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既有挑戰(zhàn)也有機(jī)遇,需要農(nóng)民及時(shí)搶收搶種,以防霉變或錯(cuò)過最佳播種期。
    為了適應(yīng)炎熱濕潤(rùn)的氣候,芒種時(shí)節(jié)的飲食偏向于清淡、解暑、利濕,比如食用綠豆湯、西瓜、涼拌菜等,以及一些地方特色的時(shí)令食品,如煮梅子以制酸梅湯等,既可解暑又利于健康。芒種將至,記住“吃3瓜,嘗3谷,喝3湯”,遵循節(jié)令,舒服過夏天!
    1. 黃瓜:芒種時(shí)節(jié)吃黃瓜是一個(gè)非常好的選擇,因?yàn)辄S瓜性涼,味甘,具有清熱解毒、利水利尿、生津止渴的作用,非常適合夏季食用,可以幫助緩解高溫帶來的不適。黃瓜中含有豐富的水分、維生素和礦物質(zhì),能夠有效補(bǔ)充夏季因出汗過多而流失的水分和營(yíng)養(yǎng),同時(shí)其低熱量的特點(diǎn)也適合追求健康飲食的人群。
    2. 西瓜:芒種時(shí)節(jié)吃西瓜是非常應(yīng)季且有益健康的傳統(tǒng)習(xí)俗。西瓜在這個(gè)時(shí)候自然成熟,味道甜美,水分充足,能夠有效緩解夏季的炎熱和干燥,補(bǔ)充人體因出汗而流失的水分和電解質(zhì)。西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的維生素C、維生素A、礦物質(zhì)以及抗氧化物質(zhì),具有以下好處:
    在芒種時(shí)吃西瓜,可以選擇直接切塊食用,或者制作成西瓜汁、西瓜冰沙、西瓜凍等創(chuàng)意吃法,既可口又解暑。不過,盡管西瓜益處多多,但因其性寒,體質(zhì)虛寒或胃腸功能不佳的人應(yīng)適量食用,避免過量引起不適。
    3. 苦瓜:芒種時(shí)節(jié)吃苦瓜是中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中的一個(gè)習(xí)俗,與節(jié)氣養(yǎng)生緊密相關(guān)??喙?,又名涼瓜,因其味苦性寒,恰好適應(yīng)了芒種期間濕熱的氣候特點(diǎn),具有極高的食用和藥用價(jià)值。
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